Гусиные (утиные) грудки на газовом гриле

Отлично подойдет в качестве сытного основного блюда
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 10-15 минут
Количество порций: 4
Готовим на газовом гриле

Если в Западной Европе и Северной Америке традиционным рождественским блюдом считается индейка, то в России пальму первенства все-таки удерживает гусь. 


ИНГРЕДИЕНТЫ 


- 4 грудки
- соль, перец
- немного коричневого сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 


Обсушите гусиные или утиные грудки салфеткой, чтобы убрать излишнюю влагу, надрежьте на них крестообразно кожицу грудки и приправьте с обеих сторон солью и свежемолотым перцем.

Смажьте решетку нейтральным маслом и жарьте на них грудки кожей вниз в течение 5 минут. Переверните и готовьте еще 5-7 минут, до средней или хорошей прожарки, пока кожа не станет красивого темно-золотистого цвета (температура внутри должна достигнуть 70градуов). За три минуты до готовности можно слегка присыпать грудки коричневым сахаром.

Снимите с решетки, накройте фольгой и дайте 10 минут отдохнуть.

По материалам книги Н. Баратова "Жаркое сердце барбекю"

В этом рецепте мы использовали

Щипцы для горячего

Щипцы для гриля отлично подойдут для ежедневного приготовления на гриле. Оптимальная длина ручки идеальна при использования на угольных и газовых грилях разных размеров и форм.

Удобная ручка с фиксатором и отличный захват позволяют легко переворачивать и снимать продукты с гриля.

Щипцы для горячего

Лопатка для гриля

Лопатка для гриля START GRILL отлично подойдет для ежедневного приготовления на гриле.

Оптимальная длина ручки идеальна при использовании на угольных и газовых грилях разных размеров и форм. Боковые зубцы и открывалка для бутылок станут приятным функциональным дополнением, чтобы заниматься приготовлением любимых блюд с удовольствием и радостью.

Лопатка для гриля

Кисть для гриля

Силиконовая кисть для гриля START GRILL отлично подойдет для ежедневного приготовления на гриле. Оптимальная длина ручки идеальна при использования на угольных и газовых грилях разных размеров и форм.

Удобная нескользящая ручка и практичная силиконовая щетина позволят без труда наносить любой соус и маринад на ваши любимые блюда.

Кисть для гриля

Книга Н. Баратова "Жаркое Сердце Барбекю"

Эту книгу, написанную с юмором и обилием занимательных подробностей и полезных советов, не рекомендуется читать на голодный желудок! Пожарьте солидный кусок мяса или, на крайний случай, смастерите бутерброд побольше и, налив себе бокал чего-нибудь охлаждающего или, наоборот, по погоде, горячащего, отправляйтесь в путешествие в мир барбекю. Автор расскажет вам о секретах приготовления на открытом огне.

Kнига предназначена для тех, кто начинает изучать или совершенствует навыки приготовления различных блюд на барбекю и грилях различной конструкции

Книга Н. Баратова "Жаркое Сердце Барбекю"

Все эти приспособления для приготовления вы можете приобрести в салоне «ЖилиГрили».

Адрес салона