- Гречка - 400 г,
- свежие лесные грибы - 400 г,
- вода - 1,5 л,
- сливочное масло - 80 г,
- морковь молодая - 2 шт (50 г),
- репчатый лук - 1 шт (50 г), соль
Текущая температура тандыра - 200-250°С.
Гречневую крупу промыть. Лесные грибы предварительно очистить и сварить, сделать это можно в режиме прогрева тандыра. Овощи вымыть, очистить . Лук и морковь нарезать мелким кубиком.
В жаропрочную посуду налить воду, сложить все ингридиенты, посолить, накрыть крышкой, поместить на решëтку гриль (полочку-этажерку) внутрь тандыра, томить два - шесть часов: начальная температура тандыра 200-250°С, конечная - 60-80°С.
Готовое блюдо перемешать, если нужно - добавить соль и перец.
Чем ниже начальная температура, тем дольше нужно томить кашу.
Возможно оставить кашу на остывающем тандыре на ночь при начальной температуре 150°С на 8-10 часов.
Режим томления - наиболее щадящий вид тепловой обработки и позволяет сохранить в продуктах больше полезных веществ.
Решётка-гриль для тандыра
Необычайно прочная и удобная к применению Решетка-гриль для тандыра позволит приготовить разнообразное гриль-меню, а также готовить с помощью керамической или чугунной посуды в тандыре.
Торцевая доска ЭкоТандыр
Готовить на тандыре будет немного проще, имея под рукой торцевую доску. Наша торцевая доска изготовлена из дуба. Почему Шеф-повара предпочитают торцевые доски обычным? Все дело в расположении волокон. На торцевой доске волокна древесины расположены так, что нож не перерезает их и соответственно меньше затупляется. А долговечности таких досок можно просто удивляться.
Фартук ЭкоТандыр
Готовить и не испачкаться практически не возможно, ведь все шипит шкворчит и брызжет соком. Поэтому мы заказали Специальный мужской Фартук ЭкоТандыр из ткани канвас сшитый по размеру 54-58
Все эти приспособления для приготовления вы можете приобрести в салоне «ЖилиГрили».
Адрес салона
