- Кролик тушка потрошëная весом 1 - 1,2 кг.,
- айва - 1 шт,
- яблоки - 2 шт,
- сливы - 6 шт,
- сметана - 200 мл,
- горчица дижонская - 100 мл,
- чеснок - 8 шт,
- куркума - 1 ч. л.,
- растительное масло, перец чёрный молотый, соль
- Картошка для гарнира - 12 шт
Для маринада смешать сметану с горчицей, куркумой и рубленым чесноком.
Кролика посолить поперчить снаружи и внутри, обмазать маринадом и переложить на форму для запекания.
Яблоки и айву нарезать крупными дольками, сливу разрезать пополам.
Обложить кролика дольками яблока, айвы и половинками слив. Поместить форму с кроликом на среднюю полку решётки-гриль. Нижнюю полку решётки-гриль накрыть фольгой, смазать фольгу растительным маслом, положить целую мытую молодую картошку в кожуре, посолить, поперчить, добавить куркуму, обмазать картошку, добавить тимьян.
Поместить решетку-гриль в тандыр на 50 - 60 минут при начальной температуре от 200°С до 250°С.
Готового кролика переложить на блюдо и гарнировать дольками плодов, с которыми он запекался и печеной картошкой.
Решётка-гриль для тандыра
Необычайно прочная и удобная к применению Решетка-гриль для тандыра позволит приготовить разнообразное гриль-меню, а также готовить с помощью керамической или чугунной посуды в тандыре.
Сковорода чугунная (BONIRON)
Представляем Вашему вниманию новый аксессуар для больших тандыров - чугунную жаровню BONIRON.
Жаровня устанавливается прямо на решетку-этажерку Вашего тандыра (на одном или нескольких ярусах), что позволяет готовить несколько блюд одновременно.
Торцевая доска ЭкоТандыр
Готовить на тандыре будет немного проще, имея под рукой торцевую доску. Наша торцевая доска изготовлена из дуба. Почему Шеф-повара предпочитают торцевые доски обычным? Все дело в расположении волокон. На торцевой доске волокна древесины расположены так, что нож не перерезает их и соответственно меньше затупляется. А долговечности таких досок можно просто удивляться.
Фартук ЭкоТандыр
Готовить и не испачкаться практически не возможно, ведь все шипит шкворчит и брызжет соком. Поэтому мы заказали Специальный мужской Фартук ЭкоТандыр из ткани канвас сшитый по размеру 54-58
Набор открыток с рецептами "Готовим в ЭкоТандыре" (часть 2)
Набор №2 рецептов "Готовим в ЭкоТандыре" от Олега Ольхова теперь в удобном формате открыток (А5).
В конверте собраны рецепты для каждой стадии приготовления в тандыре: разогрев, запекание и томление.
Разогреваем тандыр и не тратим время зря. Готовим праздничную уху в казане, и суп из говяжьих хвостов.
Запекаем целиком кролика в сметане, перепелок в ягодно-луковом взваре, а также целиком молочного поросенка.
А еще жаркое из говядины, рождественский гусь и, как всегда, супы и похлебки, приготовленные в тандыре, как в русской печи.
Открытка содержит в себе QR-код на видеоролик с подробным рецептом.
Все эти приспособления для приготовления вы можете приобрести в салоне «ЖилиГрили».
Адрес салона
