Оливье "ЭкоТандыр" на тандыре

Время приготовления: 15-20 минут

Готовим в тандыре

Оливье

картошка - 3 шт.,
филе куриной грудки - 200 г,
яйцо варёное - 2 шт,
зелёный горошек - 70 г, с
оленый огурец - 2 шт.,
морковь 1/2 шт.,
репчатый лук - 1/2 шт.,
майонез 100 г.,
растительное масло,
укроп,
перец чёрный молотый,
соль

Картофель и морковь отварить "в мундире", охладить, очистить, нарезать мелким кубиком. Репчатый лук и соленый огурец нарезать мелким кубиком. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.

Куриное филе нарезать тонкими ломтиками, посолить и поперчить, обжарить на растительном масле на садже с двух сторон до готовности.

В тарелку выложить горячие ломти куриного филе, сверху выложить салат горкой, украсить ломтиками огурцов и зеленью.

Оливье "ЭкоТандыр" постный

Оливье

картошка - 3 шт.,
филе форели - 150 г,
грузди соленые- 100 г,
зелёный горошек - 50 г,
соленый огурец - 2 шт.,
мочëное яблоко - 1 шт,
морковь 1/2 шт.,
репчатый лук - 1/2 шт.,
постный майонез 100 г.,
растительное масло,
укроп,
перец чёрный молотый,
соль

Картофель и морковь отварить "в мундире", охладить, очистить, нарезать мелким кубиком.

Грузди, моченое яблоко, репчатый лук и соленый огурец нарезать мелким кубиком.

Смешать все ингредиенты, заправить постным майонезом.

Филе форели нарезать тонкими ломтиками, посолить и поперчить, обжарить на растительном масле на садже с двух сторон до готовности.

В тарелку выложить горячие ломти форели, сверху выложить салат горкой, украсить ломтиками огурцов и зеленью.

Оливье

В этом рецепте мы использовали

Садж MANOLI

Садж MANOLI - это, возможно, еще мало известное у нас, но весьма распространенное на Востоке приспособление для приготовления пищи. А сочетание толстого чугунного саджа и огня тандыра расширяет границы ваших кулинарных поисков.

Подходит для установки прямо на горловину.

Фартук ЭкоТандыр

Готовить и не испачкаться практически не возможно, ведь все шипит шкворчит и брызжет соком. Поэтому мы заказали Специальный мужской Фартук ЭкоТандыр из ткани канвас сшитый по размеру 54-58

Торцевая доска ЭкоТандыр

Готовить на тандыре будет немного проще, имея под рукой торцевую доску. Наша торцевая доска изготовлена из дуба. Почему Шеф-повара предпочитают торцевые доски обычным? Все дело в расположении волокон. На торцевой доске волокна древесины расположены так, что нож не перерезает их и соответственно меньше затупляется. А долговечности таких досок можно просто удивляться.