Жаркое из говядины с овощами
Понадобится керамический горшок объёмом 3 л.
- Говядина (мякоть без косточки) - 400 г,
- картошка - 600 г,
- вода - 100 мл,
- репчатый лук - 2 шт,
- морковь - 1 шт,
- сливочное масло - 150 г,
- кинза - 50 г,
- чеснок - 3 зубчика,
- лавровый лист - 3 шт,
- чёрный молотый перец, соль
Говядину нарезать кубиком, посолить, поперчить.
Овощи и чеснок очистить. Картошку нарезать крупным кубиком, лук и морковь нарезать средним кубиком, чеснок и зелень порубить.
На дно горшка положить сливочное масло, затем овощи, лавровый лист, соль и перец, чеснок и половину зелени. Налить воду, накрыть крышкой.
Поставить горшок на нижнюю полку решётки-гриль и поместить в остывающий тандыр на два часа или до полного остывания. Температура тандыра должна быть не менее 200°С.
Готовое жаркое посыпать рубленой зеленью, перемешать, если нужно добавить соль и перец по вкусу.
Овощная похлёбка
- Вода 600 мл,
- томаты очищенные в собственном соку - 400 мл,
- капуста белокочанная - 200 г,
- картошка - 3 шт,
- репчатый лук - 1 шт,
- морковь - 1 шт,
- сладкий перец - 1 шт,
- зелёный горошек - 100 г,
- свежий шпинат - 50 г,
- кинза - 30 г,
- помидоры черри - 5 шт.,
- лавровый лист - 3 шт,
- перец чёрный молотый, соль
Овощи очистить. Капусту нарезать шашками, картошку, лук, морковь и перец нарезать средним кубиком.
В горшок поместить сначала томаты в собственном соку вместе с соком, томаты можно оставить целыми или нарезать кубиком.
Затем положить горошек и нарезанные овощи, лавровый лист, соль и перец, залить воду.
Накрыть горшок крышкой, поставить на решетку-гриль, поместить в остывающий тандыр.
Если вы готовите похлëбку одновременно с жарким, то жаркое следует поместить на нижнюю полку, а похлëбку - на верхнюю.
Начальная температура тандыра должна быть не менее 200°С. Томить похлёбку в остывающем тандыре около двух часов - до полного остывания тандыра.
Достать готовую похлёбку, и пока она горячая положить в неё черри, свежий шпинат и рубленую зелень. Добавить соль и перец по вкусу.
Решётка-гриль для тандыра
Необычайно прочная и удобная к применению Решетка-гриль для тандыра позволит приготовить разнообразное гриль-меню, а также готовить с помощью керамической или чугунной посуды в тандыре.
Торцевая доска ЭкоТандыр
Готовить на тандыре будет немного проще, имея под рукой торцевую доску. Наша торцевая доска изготовлена из дуба. Почему Шеф-повара предпочитают торцевые доски обычным? Все дело в расположении волокон. На торцевой доске волокна древесины расположены так, что нож не перерезает их и соответственно меньше затупляется. А долговечности таких досок можно просто удивляться.
Фартук ЭкоТандыр
Готовить и не испачкаться практически не возможно, ведь все шипит шкворчит и брызжет соком. Поэтому мы заказали Специальный мужской Фартук ЭкоТандыр из ткани канвас сшитый по размеру 54-58
Набор открыток с рецептами "Готовим в ЭкоТандыре" (часть 2)
Набор №2 рецептов "Готовим в ЭкоТандыре" от Олега Ольхова теперь в удобном формате открыток (А5).
В конверте собраны рецепты для каждой стадии приготовления в тандыре: разогрев, запекание и томление.
Разогреваем тандыр и не тратим время зря. Готовим праздничную уху в казане, и суп из говяжьих хвостов.
Запекаем целиком кролика в сметане, перепелок в ягодно-луковом взваре, а также целиком молочного поросенка.
А еще жаркое из говядины, рождественский гусь и, как всегда, супы и похлебки, приготовленные в тандыре, как в русской печи.
Открытка содержит в себе QR-код на видеоролик с подробным рецептом.
Все эти приспособления для приготовления вы можете приобрести в салоне «ЖилиГрили».
Адрес салона
