- Тесто слоёное бездрожжевое - 250 г,
- филе форели - 200 г,
- яйцо куриное - 1 шт,
- вода - 30 мл,
- перец чёрный молотый, соль, мука "на подпыл"
Филе рыбы нарезать крупными прямоугольными кусками, если рыба крупная, или оставить одним куском, если рыба мелкая.
Начальная температура прогретого тандыра 200-250°С.
Тесто разморозить, раскатать в прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм, нарезать с короткой части прямоугольника 8 узких полосок для украшения пирога.
В центр прямоугольного куска теста поместить рыбу, посолить и поперчить, далее накрыть рыбу краями теста, сформировать из теста голову и хвост рыбы, смазать тесто сверху смесью яйца с водой. Полоски теста обмакнуть в яйцо, сделать из них украшение пирога.
Поместить пирог в среднюю часть решëтки-гриль (полочка-этажерка), запекать в тандыре при начальной температуре 250°С 20 мин., при 200°С - чуть дольше.
Решётка-гриль для тандыра
Необычайно прочная и удобная к применению Решетка-гриль для тандыра позволит приготовить разнообразное гриль-меню, а также готовить с помощью керамической или чугунной посуды в тандыре.
Фартук ЭкоТандыр
Готовить и не испачкаться практически не возможно, ведь все шипит шкворчит и брызжет соком. Поэтому мы заказали Специальный мужской Фартук ЭкоТандыр из ткани канвас сшитый по размеру 54-58
Торцевая доска ЭкоТандыр
Готовить на тандыре будет немного проще, имея под рукой торцевую доску. Наша торцевая доска изготовлена из дуба. Почему Шеф-повара предпочитают торцевые доски обычным? Все дело в расположении волокон. На торцевой доске волокна древесины расположены так, что нож не перерезает их и соответственно меньше затупляется. А долговечности таких досок можно просто удивляться.
Набор открыток с рецептами "Готовим в ЭкоТандыре" (часть 2)
Набор №2 рецептов "Готовим в ЭкоТандыре" от Олега Ольхова теперь в удобном формате открыток (А5).
В конверте собраны рецепты для каждой стадии приготовления в тандыре: разогрев, запекание и томление.
Разогреваем тандыр и не тратим время зря. Готовим праздничную уху в казане, и суп из говяжьих хвостов.
Запекаем целиком кролика в сметане, перепелок в ягодно-луковом взваре, а также целиком молочного поросенка.
А еще жаркое из говядины, рождественский гусь и, как всегда, супы и похлебки, приготовленные в тандыре, как в русской печи.
Открытка содержит в себе QR-код на видеоролик с подробным рецептом.
Все эти приспособления для приготовления вы можете приобрести в салоне «ЖилиГрили».
Адрес салона
