- шампиньоны свежие - 400 г,
- сыр твëрдый - 150 г,
- помидоры свежие - 2 шт,
- оливковое масло - 50 мл,
- свежий тимьян - 1 веточка,
- укроп - 30 г,
- багет - 1 шт,
- хлеб ремесленный для подачи,
- перец душистый из мельницы,
- соль
Шампиньоны должны быть максимально свежие, с нераскрывшимися шляпками, так как после приготовления грибы должны остаться полусырыми. Шампиньоны протереть влажной тряпкой, удалить ножки (ножки потом можно использовать для грибного супа или соуса). Шляпки шампиньонов посолить и поперчить.
Сыр натереть на крупной тëрке. Помидоры нарезать кружочками. Багет нарезать поперёк наискосок на брускеты, толщиной 1 см. Оливковое масло смешать со свежим тимьяном, смазать им брускеты.
Мы готовим сразу два варианта подачи этой закуски: первый вариант фуршетный - как закуска на брускете, второй вариант - банкетный - в тарелке.
Для первого варианта на брускеты выкладываем кружочки помидора, солим и перчим, сверху кладëм шляпку шампиньона отверстием вверх.
Укладываем брускеты в форму для запекания, посыпаем сыром, смазываем сверху ароматным маслом.
Выкладываем готовые брускеты на тарелку, украшаем зеленью
Для второго варианта на дно формы для запекания выкладываем помидоры, смазываем, солим и перчим. Сверху кладëм шляпки шампиньонов отверстием вверх, посыпаем сыром, смазываем сверху ароматным маслом.
Помещаем форму с грибами на нижнюю полку решетки-гриль, опускаем в тандыр на 5 минут при температуре 250-300°С, на 7-8 мин при температуре 200°С.
Выкладываем запечённые грибы в тарелку, украшаем зеленью, подаëм с ремесленным хлебом.
Решётка-гриль для тандыра
Необычайно прочная и удобная к применению Решетка-гриль для тандыра позволит приготовить разнообразное гриль-меню, а также готовить с помощью керамической или чугунной посуды в тандыре.
Торцевая доска ЭкоТандыр
Готовить на тандыре будет немного проще, имея под рукой торцевую доску. Наша торцевая доска изготовлена из дуба. Почему Шеф-повара предпочитают торцевые доски обычным? Все дело в расположении волокон. На торцевой доске волокна древесины расположены так, что нож не перерезает их и соответственно меньше затупляется. А долговечности таких досок можно просто удивляться.
Фартук ЭкоТандыр
Готовить и не испачкаться практически не возможно, ведь все шипит шкворчит и брызжет соком. Поэтому мы заказали Специальный мужской Фартук ЭкоТандыр из ткани канвас сшитый по размеру 54-58
Набор открыток с рецептами "Готовим в ЭкоТандыре" (часть 3)
Набор №3 рецептов "Готовим в ЭкоТандыре" от Олега Ольхова в удобном формате открыток (А5)
В конверте собраны рецепты для каждой стадии приготовления в тандыре: разогрев, запекание и томление.
Готовим мидии в белом вине и мясную скоблянку.
Запекаем целиком курицу с яблоками, свиную вырезку, деревенскую пиццу и даже стейк рибай
А еще форель с овощами, рульку, шампиньоны с сыром и, как всегда, супы и похлебки, приготовленные в тандыре, как в русской печи.
20 разнообразных и уникальных рецептов
Открытка содержит в себе QR-код на видеоролик с подробным рецептом.
Все эти приспособления для приготовления вы можете приобрести в салоне «ЖилиГрили».
Адрес салона
