Потребуется на 5-6 порций:
- куриное филе 1000г
- кефир 100г
- лук 100г
- чеснок 10-15г
- цедра апельсина 5г
- сок лимона 50г
- топленое масло 100г
- перец, зира, кориандр, куркума по 5 г
- соль 15г
Для маринада тонкими полукольцами нарезаем лук.
Чеснок мелко режем или пропускаем через чесноко-давилку.
Цедру апельсина натираем на мелкой терке (только ее оранжевую часть).
Соль, перец, кориандр, зиру и куркуму перетираем в ступке.
Добавляем к этому 100г кефира, 15 мл лимонного сока и хорошо перемешиваем.
Куриное филе нарезаем кусочками 3х3см и погружаем в маринад на 2-3 часа.
Извлекаем мясо из маринада, очищаем его от лука и нанизываем на шампур по 6-7кусочков.
В топленое масло добавляем остаток лимонного сока, немного куркумы хорошо перемешиваем и смазываем кулинарной кистью этой смесью шашлык. Это сделает куриный шашлык сочным и нежным.
Нанизаный шашлык готовим при температуре 350°С 10-15 минут.
Приятного аппетита!
С Вами был Хаким Ганиев и мой друг ЭкоТандыр!
Комплект шампуров с зажимами на винтах
Шампуры со специальными зажимами с использованием удобного барашкового винта. Зажимы на шампурах необходимы, чтобы ваш шашлык не соскальзывал с шампура во время приготовления.
Фартук ЭкоТандыр
Готовить и не испачкаться практически не возможно, ведь все шипит шкворчит и брызжет соком. Поэтому мы заказали Специальный мужской Фартук ЭкоТандыр из ткани канвас сшитый по размеру 54-58
Все эти приспособления для приготовления вы можете приобрести в салоне «ЖилиГрили».
Адрес салона
