Особенность приготоления Скоблянки мясной в том, что замороженное мясо нарезается тонкими ломтиками, нож будто скоблит мясо.
Такое блюдо особенно хорошо раскроется на садже: его полукруглое дно сохранит все соки, а температура пламени в тандыре ускорит приготовление. Мясо получится жареным, но очень сочным.
- Замороженая говядина - 400 г,
- репчатый лук - 1 шт.,
- картошка вареная - 4 шт.,
- сметана - 200 г,
- чеснок - 2 зубчика,
- растительное масло - 30 мл,
- укроп, перец чёрный молотый, соль
Репчатый лук нарезать полукольцами.
Мясо с замороженого куска нарезать тонкой стружкой или ломтиками.
Быстро обжарить на растительном масле на раскалённой сковороде (садже), посолить, поперчить, добавить лук, обжарить вместе.
Картошку очистить, нарезать ломтиками, пожарить вместе с мясом.
Добавить сметану, нагреть, перемешать, довести до вкуса солью и перцем, по желанию.
Посыпать рубленой зеленью.
Садж MANOLI
Садж MANOLI - это, возможно, еще мало известное у нас, но весьма распространенное на Востоке приспособление для приготовления пищи. А сочетание толстого чугунного саджа и огня тандыра расширяет границы ваших кулинарных поисков.
Подходит для установки прямо на горловину.
Торцевая доска ЭкоТандыр
Готовить на тандыре будет немного проще, имея под рукой торцевую доску. Наша торцевая доска изготовлена из дуба. Почему Шеф-повара предпочитают торцевые доски обычным? Все дело в расположении волокон. На торцевой доске волокна древесины расположены так, что нож не перерезает их и соответственно меньше затупляется. А долговечности таких досок можно просто удивляться.
Фартук ЭкоТандыр
Готовить и не испачкаться практически не возможно, ведь все шипит шкворчит и брызжет соком. Поэтому мы заказали Специальный мужской Фартук ЭкоТандыр из ткани канвас сшитый по размеру 54-58
Набор открыток с рецептами "Готовим в ЭкоТандыре" (часть 3)
Набор №3 рецептов "Готовим в ЭкоТандыре" от Олега Ольхова в удобном формате открыток (А5)
В конверте собраны рецепты для каждой стадии приготовления в тандыре: разогрев, запекание и томление.
Готовим мидии в белом вине и мясную скоблянку.
Запекаем целиком курицу с яблоками, свиную вырезку, деревенскую пиццу и даже стейк рибай
А еще форель с овощами, рульку, шампиньоны с сыром и, как всегда, супы и похлебки, приготовленные в тандыре, как в русской печи.
20 разнообразных и уникальных рецептов
Открытка содержит в себе QR-код на видеоролик с подробным рецептом.
Все эти приспособления для приготовления вы можете приобрести в салоне «ЖилиГрили».
Адрес салона
