- Лопатка свиная - 1 кг,
- листья свёклы и хрена - по 4-6 шт.,
- мёд - 50 г,
- горчица - 50 г,
- чеснок,
- чёрный молотый перец, соль
Свиную лопатку посолить и поперчить, натереть рубленым чесноком.
Обмазать в меде и горчице, завернуть в листья свёклы и хрена (можно заменить на листья молодой капусты).
Плотно обвязать натуральной бечëвкой, проткнуть крюком, повесить на крестовину и опустить в тандыр, разогретый до 250°С на 50 мин.
Если температура ниже 250°С, время запекания может увеличиться до 1,5-2 часов.
Крюк для мяса
Во многих моделях тандыров можно делать вкуснейшую баранью рульку, курицу, гуся, да и любые другие крупные куски мяса. Для этого вам пригодится крюк. С помощью него блюдо подвешивается вертикально в тандыре и равномерно запекается со всех сторон.
Торцевая доска ЭкоТандыр
Готовить на тандыре будет немного проще, имея под рукой торцевую доску. Наша торцевая доска изготовлена из дуба. Почему Шеф-повара предпочитают торцевые доски обычным? Все дело в расположении волокон. На торцевой доске волокна древесины расположены так, что нож не перерезает их и соответственно меньше затупляется. А долговечности таких досок можно просто удивляться.
Фартук ЭкоТандыр
Готовить и не испачкаться практически не возможно, ведь все шипит шкворчит и брызжет соком. Поэтому мы заказали Специальный мужской Фартук ЭкоТандыр из ткани канвас сшитый по размеру 54-58
Все эти приспособления для приготовления вы можете приобрести в салоне «ЖилиГрили».
Адрес салона
