Тëплый салат с дарами моря (Рецепт для стадии разогрева тандыра)

Морской коктейль

• Морские гребешки – 100 г, 
• королевские креветки – 100 г,  
• осьминоги-бэби – 100 г, 
• кольца кальмаров – 100 г 
• лайм или лимон, 
• растительное масло, 
• перец душистый молотый, 
• соль

Салатная основа

• Салат айсберг – 80 г, 
• салат рукола – 70 г, 
• салат корн или шпинат – 70 г, 
• радиччо – 30 г, 
• авокадо- 1 шт, 
• помидоры черри – 50 г, 
• оливковое масло, 
• крем-бальзамик

Приготовить салатную основу. 

Авокадо очистить и нарезать ломтиками, черри разрезать пополам. Айсберг и радиччо нарезать шашками, рукколу и корн оставить целыми. 

Смешать все салаты, авокадо и черри, заправить маслом и крем-бальзамиком. 

Приготовить морепродукты.

Креветок полностью очистить, надрезать спину и удалить кишечник. Дары моря посолить и поперчить, смазать оливковым маслом. 

Садж поставить на открытый огонь, сильно разогреть, обжаривать дары моря и рыбу с двух сторон по 30-40 секунд. В конце выдавить на них сок одного лайма или половины лимона. 

Выложить горячими на салат и сразу подавать.