Тыква, батат, картошка, стейки из капусты (Рецепт для стадии прогретого тандыра)

• Тыква - 1 шт (800 г), 
• сахар - 30 г, 
• мëд - 50 мл, 
• батат - 3 шт, 
• картошка - 6 шт, 
• чеснок - 3 зуб., 
• оливковое масло - 100 мл, 
• соевый соус - 50 мл, 
• сливочное масло - 50 г, 
• розмарин, соль, перец чёрный молотый,  укроп

Нижнюю и среднюю полки решётки-гриль накрыть фольгой.

Тыкву очистить, нарезать ломтиками толщиной 0,5-1см. Половину тыквы поместить в форму для запекания, посыпать сахаром или полить мëдом, поставить на верхнюю полку решётки - гриль. 

Сделать поливу для тыквы: мелко порубить розмарин и смешать с оливковым маслом. 

Вторую часть тыквы посолить, поперчить, смазать маслом с розмарином, уложить на среднюю полку решётки-гриль. 

Капусту вместе с кочерыжкой нарезать круглыми ломтями толщиной около 1 см, смазать оливковым маслом с розмарином, полить соевым соусом, уложить на вторую полку решетки-гриль вместе с тыквой. 

Чеснок мелко порубить и добавить в оставшееся масло с розмарином. 

Молодую картошку и батат тщательно вымыть, разрезать пополам, посолить, поперчить, смазать маслом и розмарином и чесноком, завернуть в фольгу, поместить на нижнюю полку решётки-гриль. Опустить решётку-гриль в полностью разогретый тандыр.

Температура разогретого тандыра от 250°С до 300°С.

Тыква будет готовиться 15-20 мин, стейк из капусты и батат - 30 мин, картошка 40 мин.